Bolo de cenoura

Como vocês sabem, ontem aconteceu na Sonia Ourabi Uma festa junina muito agradavel (depois eu posto as fotinhos)e a pedidos de minhas amigas e clientes queridas eu vou postar a receita do bolo de cenoura.

Ingredientes massa:
4 cenouras grandes
1/2 copo de óleo
2 xic de acúcar
4 ovos
2 xic e 1/2 de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar, e os ovos.
Coloque em uma tigela a farinha e o fermento, despeje a mistura e mexa bem com uma colher ou batedor de ovos, misture bem.
Despeje sobre uma forma untada com margarina e farinha e coloque pra assar no forno pré aquecido em 260°, aproximadamente por 30 min (não abra o forno antes disso).

Ingredientes cobertura:
1 lata de leite moça
1/2 litro de leite
5 colheres (sopa) de chocolate do padre
1 xícara de açucar
1 colher (sopa) de maizena

Modo de preparo:
Enquanto a massa esta no forno vc ja pode ir preparando a cobertura.

Despeje 1 lata de leite moça, o chocolate,o açúcar e o leite na panela e mexa bastante abaixe o fogo e deixe ate dar uma engrossadinha mas ainda liquido.

Retire o bolo do forno e faça furos por todo o bolo (qto mais fizer mais entra a cobertura huuuummmm) com a faca de ponta dando um leve giro na hora q espeta. Faça isso com o bolo e cobertura bem quentes.
Despeje sobre o bolo 2/3 da cobertura.

Volte a panela ao fogo com o restante da cobertura e coloque mais 1/2 lata de leite moça e a maizena dissolvida em um pouquinho de leite e deixe ate formar o ponto de brigadeiro e cubra o bolo.

Fica maravilhoso e bem molhado de chocolate, se preferir leve a geladeira q fica uma delícia.

Espero q gostem, bom apetite!

Beijos
Ju Palacine